Muchos hoteles ofrecen catering propio; otros permiten servicio de catering nupcial externo con fee. ¿Cuál rinde más en sabor, precio y tranquilidad? Depende del hotel, tu menú soñado y cuánto valoras un solo interlocutor.
Catering del hotel
- Un contrato, una cocina, coordinación interna.
- Degustación en el salón real.
- Menos flexibilidad de menú pero menos sorpresas logísticas.
- Precio por persona a veces negociable en paquete todo incluido.
Catering externo
- Libertad gastronómica (nikkei, vegano, estaciones temáticas).
- Fee del hotel y horarios de montaje a negociar.
- Requiere coordinación triple: novios, salón, caterer.
- Puede ahorrar o encarecer según comparación real.
Cuándo elegir externo
El menú del hotel es genérico, ya tienes caterer de confianza o buscas propuesta muy personalizada que la cocina interna no ofrece.
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Conclusión
No hay veredicto universal: compara totales finales con IGV, fee y hora extra. La mejor comida es la que llega caliente y a tiempo, venga de cocina interna o externa.
