La degustación es tu única auditoría antes de firmar. Estas doce preguntas extraen la verdad de cualquier empresa catering matrimonio y evitan que el día D el sabor no coincida con la muestra.
- ¿Los platos degustados son exactamente los del contrato?
- ¿Quién será el chef el día de la boda?
- ¿Cuántos meseros y cocineros en sitio?
- ¿Horario de llegada al salón?
- ¿Plan B si un plato falla en cocina?
- ¿Cómo manejan celíacos y veganos?
- ¿Incluye torta o postre de novios?
- ¿Propina obligatoria o sugerida?
- ¿Política de invitados de último minuto?
- ¿Equipamiento de cocina móvil propio?
- ¿Seguro de responsabilidad civil?
- ¿Referencia de boda reciente contactable?
Después de degustar
Pide propuesta escrita en 48 h con totales con IGV. Compara al menos dos finalistas.
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Conclusión
La degustación no es cena romántica: es due diligence. Pregunta sin pena y exige respuestas por escrito.
